本当にご無沙汰しておりました。
（約一ヶ月ぶりです。汗スイマセン。。。）
１２月２日にグランドオープンをして以来、
なかなかゆっくりとした時間が持てない状態でして、
どうしてもブログを更新することができませんでした。
多くの方に祝福、そしていろいろとアドバイスを頂き、
本当に感謝をしております。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
グランドオープンをして以来、お客様には
いろいろとご迷惑をお掛けしてしまっている点もあるかとは思いますが、
少しずつ・・・、
昨日よりは今日、今日よりは明日と成長をさせていただいております。
毎日、毎日がお客様にとっても私共にとっても大切な一日と言うことを感じています。
このブログを更新していなかった時期（約一ヶ月の間）には、
多くのことがありすぎました。
でも私の人生にとって、
本当に、本当に、良い経験をさせていただいたと思っております。
この経験を心に刻み、
これからに生かしてゆきたいと思います。
まだまだ未熟な私、
そしてホールのバイトたちなど、
お客様を第一に考えた「たわら寿」をさらに進化させていきたいと考えております。
常に、ホールのバイトたちにもいろいろと教えていますが、
私も教えると言うことから多くのことを学びます。
また、バイトの中から教えあうと言うことからも私は学ぶ毎日です。
「伝える、伝わる」
多くの喜びを、分かち合う。
自分の喜び、感動を伝えてゆけるお店。
この一ヶ月の間に、
私がもがいている数日間がありました。
同級生の友人にも助けられ、
人生にこんな友人がいることにも本当にありがたいと思いました。
そんな時、とある私が尊敬する方にひとつのアドバイスをいただきました。
「お店が変わったからといって、いきなり変わるものではない。
目標とするところを目指して少しずつ登ってゆくことが、楽しんだよ」、と。
その方がいた席で私は恥ずかしながら
感情が溢れてしまいました。
でも、あの時はその言葉が嬉しくて嬉しくて
気持ちが高まってしまったのかもしれません。
苦しいときを経験したからこそ、
本当の喜びはその分、倍増すると思います。
嬉しい感想もありがたいことですが、
的確なクレームもありがたいことだと感じております。
ーーー本当に考えてくれているからこそ、クレームも言ってくれる。
どうでもいいお店だったら（一度きりのお店だったら）、
たぶんクレームも言わないでしょう・・・。
昨日より今日、
今日より明日。
少しずつ、すこしずつ登ってゆきます。
年末になり、オープン以来ようやくですが
自分と言うものが保てるようになってきた今日この頃。
また、すこしずつですがブログも更新してゆきます。
止めてないからね。
死んでないからね。
呑んだくれても無いからね。
ほんとだよ。
ただちょっとの人生の味見。。。
これらも新店舗「たわら寿」、益々、宜しくお願いいたします。
P.S 塩原屋さんから場所を聞いてくる某酒蔵兄弟さん。
うちは、目の前ですよ！！笑
posted by たわら三代目 at 05:09|
Comment(6)
|
TrackBack(0)
|
俵寿司自分史
|
|
。
」
