実録 弟に手を出す

最近、布団が恋しい季節です。
晩酌をしていると、布団までたどり着けない日が多い。。。爆


『だから言ったじゃないかっ


兄貴が居るって・・・


いきなりみんなで
こぞって弟に手を出すなっ！


3人も居るんだから
わかるじゃないか！』



そんな声がかかる調理場です。

え！？どんな状況なんだって？？

この業界では、先入れ先出しが鉄則です。
先に仕入れたもの・仕込んだものを初め・先に使うと言うことです。


そして、業界の隠語として先のものは「兄」、
後からの仕入れたもの・仕込んだものは「弟」と呼びます。
（あくまでも隠語です。）


スタッフが、盛り付けなどをしていると、私が指摘したのに後からのものにこぞって手を出すことが時にあります。


そんなときに、私が言う言葉です。


ちなみに、兄貴が居なくなれば、弟が兄貴になり、新たに仕入れ・仕込んだものが今度は弟になります。
順番に上がってゆくということです。

当店では、たまに姉妹（兄弟と同様）や同じものを仕込んで2つに分けた場合などの双子・三つ子、まったく関係ない親戚一同や甥っ子なども隠語で登場します。


（調理場で馬鹿なことを言うときは余裕があるとき。
いつも馬鹿なことを言う調理場であり続けたいものです。）