（うら）秋刀魚

昨夜、お休みの最後の仕上げとして・・・？
（先週は羽目をはずしたので。）

9月向けの新メニューを書きました。

そして、本日からお料理の一品メニューはリニューアル

以前のものを少し進化させたものを多く取り込み、素材も夏のものから秋のものに移行しています。

そんな中、休み前の火曜日に雨が降ったことから時間ができ、お客様からのリクエストで、秋刀魚でご飯が食べたいと言われ出来たものが下のお料理です。



基本的に、寿司屋ですのでご飯はありません。
あくまでも、酢飯。シャリです。

そのため、酢飯を秋刀魚・海老、そして秋刀魚のワタ醤油を使い炒めたチャーハン。
結構いけます。。。
ワタのほろ苦さとシャリの甘みが良い感じです。

今日も、少し前のメニューにあった「しゃりぞっと」を注文したいと言う方に、この秋刀魚酢飯チャーハンをお出しいたしました。

しかし、このチャーハンなかなか手が空かないと出来ない仕事なので、当分の間、裏メニューとなります。
もし、手があいていればどんどん仕事いたしますので、時間のある方は言って下さい。

Comments

これはまた、食欲をそそるメニューですね
画像をアップにして見たら、腹がすいてしまいました(^^♪

Posted by 酒樽 at 2007年09月01日 23:59

朝食抜き、昼食前の一番危険な時間帯に
見てはならない画像を見てしまった（笑）

レシピから想像するだけでよだれが・・・

Posted by hide at 2007年09月02日 12:33

ご両人、腹へってそうですね・・・。笑
お腹がすいていればさらに旨いこと請け合いです。
早くも食欲の秋ですね。
夜には、私も腹の虫が泣き出すこともあります。爆

Posted by たわら三代目 at 2007年09月02日 21:33